黃金職業(yè)：侍酒師

　　隨著北京奧運會的日漸臨近，中國葡萄酒市場也變得異�；鸨�，而侍酒師也成為市場搶手的專業(yè)人才，據(jù)業(yè)內人士分析，侍酒師這一職業(yè)正成為未來幾年內的黃金職業(yè)之一。侍酒師在最初指的是賓館、餐廳里負責酒水飲料的侍者，但是現(xiàn)在，它的內涵得到擴展，一位好的侍酒師不僅要為客人提供酒類服務，還需要為客人設計菜單、酒的鑒別、品評、采購等等。

　　目前，我國進口葡萄酒成幾何級數(shù)增長，但是相關的葡萄酒教育卻嚴重滯后。即使是在大城市的5星級酒店中，服務生的職責還主要是布菜和倒酒，很多酒店人員以及管理人員缺乏足夠的葡萄酒知識和技能，真正懂酒的侍酒師可謂鳳毛麟角。目前，專業(yè)的侍酒師正在成為國內4星及5星酒店的搶手人才，有的用人單位已經(jīng)開出了月薪1萬元的高薪。

　　培養(yǎng)一名合格的侍酒師并不是簡單的事情，侍酒師絕不僅僅是一名普通的服務人員，一個合格的侍酒師不僅需要具備基本的美學修養(yǎng)，還需要敏感的時尚感知，有高尚的品位，才能有較好的鑒賞能力，才能真的懂酒。這樣，一個合格的品酒師的成長歷程至少需要4到5年，這樣一個較長的培養(yǎng)周期，也是造成人才缺乏的一個原因。