白宮大廚人選也受關(guān)注 年薪十萬美元要細(xì)心體貼

　　即將換主人的白宮征求大廚，不過這可不是明星廚師搶飯碗的競賽，有過替第一家庭掌廚經(jīng)驗(yàn)的人說，這是一份需要無私奉獻(xiàn)的工作，它沒有明星光環(huán)。
　　
　　曾經(jīng)在克林頓以及布什任內(nèi)，擔(dān)任白宮大廚的謝普分析，奧巴馬大概有九成的機(jī)率，會繼續(xù)留用現(xiàn)任白宮女大廚康美福特。就算他換人，應(yīng)該也不會是經(jīng)常見諸傳媒的明星廚師。謝普說，外界都不太了解白宮大廚的甘苦，這份工作需要全心奉獻(xiàn)，不太適合常常想在媒體上露臉的人。
　　
　　羅蘭梅斯尼爾擔(dān)任白宮行政主廚25年，2004年退休，他完全同意謝普的說法，他絕不建議第一家庭雇用電視名廚，梅斯尼爾說，那些在電視上做菜的人是藝人，不是廚師。
　　
　　奧巴馬的發(fā)言人拒絕響應(yīng)未來奧巴馬會不會聘用新廚師的話題，有關(guān)于未來御廚可能人選的報導(dǎo)，聚焦脫口秀女王歐普拉的家庭廚師阿特史密斯，在民主黨全國代表大會期間替奧巴馬料理三餐的NBA名星安東尼的廚子丹尼爾楊，奧巴馬最愛的一家芝加哥餐廳的大廚，也被認(rèn)為很有希望進(jìn)入白宮服務(wù)。
　　
　　有機(jī)消費(fèi)者協(xié)會也來湊熱鬧，他們發(fā)起聯(lián)名致函奧巴馬的活動，希望奧巴馬雇用著名的有機(jī)餐飲名廚，以推廣健康、永續(xù)以及有機(jī)飲食的概念。
　　
　　謝普說，這些人都搞錯了，推廣飲食觀念，不是白宮主廚該做的事，白宮主廚唯一的工作就是服侍第一家庭。
　　
　　白宮主廚年薪大約八萬到十萬美元，備辦國宴、各種正式和非正式的餐會，雖然都不簡單，不過謝普說，這份工作最大的挑戰(zhàn)是如何滿足第一家庭每一個人的需要。敏銳的觀察、細(xì)心和體貼，與廚藝一樣重要。
　　
　　目前的白宮主廚康美福特是第一位替白宮掌廚的女性以及少數(shù)族裔廚師，兩位白宮前主廚對她評價都很高，認(rèn)為奧巴馬留用她的機(jī)會很大，不過培養(yǎng)出好幾個白宮大廚的美國烹飪學(xué)院校長提姆萊恩，不這么認(rèn)為，他建議奧巴馬把改革的想法，也落實(shí)到白宮廚房里，國宴不妨可以請名廚輪流負(fù)責(zé)，就好像肯尼迪主政時期，邀請藝人和藝術(shù)表演者到白宮一樣。
　　
　　提姆萊恩說，就某種角度來說，廚師從事的也是一種表演工作，奧巴馬可以借著國宴，替美國這些明星廚師，制造一個表演的舞臺。