3塊午餐肉吃下6克鹽

　　據(jù)香港《明報(bào)》日前報(bào)道，香港消費(fèi)者委員會(huì)表示，目前市面上多款午餐肉罐頭中的鈉(鹽分)含量超標(biāo)。消委會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上17款午餐肉中，有7款鈉含量超標(biāo)。其中，受歡迎的“梅林”午餐肉位列榜首，只要吃3塊就會(huì)超出個(gè)人每日攝取上限。

　　消委會(huì)以英國食物標(biāo)準(zhǔn)局訂下的標(biāo)準(zhǔn)，若每100克食物鈉含量超出600毫克，即屬超標(biāo)。調(diào)查顯示，香港市面17款午餐肉，有7款鈉含量超標(biāo)，其中梅林牌午餐肉超標(biāo)最多，每3塊(100克)含2230毫克鈉，超過世界衛(wèi)生組織每天攝入鈉不超過2000毫克的標(biāo)準(zhǔn)。天津營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長付金如表示，2230毫克的鈉大致相當(dāng)于5.6克的食鹽。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，成年人每天攝入食鹽不要超過6克。而如果吃下3塊這樣的午餐肉，該日的鹽攝入就很容易超標(biāo)。長期鹽攝入超標(biāo)會(huì)增加人們患高血壓、心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)高血壓病人、肝腎功能不全者格外危險(xiǎn)。

　　付金如說，為了防腐保鮮，目前市場上午餐肉中需要加入許多鹽。另外，“百味鹽為先”，為了提高午餐肉的鮮味，也需要加入大量的鹽來調(diào)味�！安还馐俏绮腿�，火腿腸也一樣”，付金如提醒。許多小孩子把火腿腸當(dāng)作零食來吃，甚至一吃就好幾根，這是對(duì)健康非常不利的。

　　午餐肉方便快捷，不失美味，如果你確實(shí)愛吃，就一定要注意吃對(duì)方法。付金如提醒，午餐肉最好做菜佐餐，千萬不要當(dāng)作零食來吃。如果炒菜，要多搭配西蘭花、荷蘭豆等味道清淡的蔬菜。午餐肉已經(jīng)含鹽很多，炒菜時(shí)要不加鹽或少加鹽。午餐肉拿來涮火鍋也可以，但一定要搭配清淡的鍋底，如果吃麻辣火鍋、麻辣香鍋等味濃味重的鍋底，就容易“咸上加鹽”。香港消委會(huì)主席劉燕卿表示，早前消委會(huì)曾發(fā)現(xiàn)方便面同樣有鈉超標(biāo)的情況，很多人愛在吃方便面的時(shí)候配上午餐肉或者火腿腸，這是最不健康的吃法。當(dāng)然，最重要的還是把握吃的量，付金如說，每天只吃1片是可以的。（來源：明報(bào)Zoom）