上班族的十大飲食殺手
2011-04-09 11:34:08 來源：中國鞋網(wǎng) 中國鞋網(wǎng) http://m.xibolg.cn/
衛(wèi)生部發(fā)布的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)這樣告訴我們：全國1.6億成人血管異常，1.6億成人患高血壓，2000多萬人患糖尿病;大城市100個(gè)成人中，就有30個(gè)超重，12.3個(gè)過于肥胖，肥胖率比1992年上升97%，而這一切的根源居然大多來源于吃。
問題1：不吃早餐
指控：嚴(yán)重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。
開方：早餐食物盡量做到可口、開胃;有足夠的數(shù)量和較好的質(zhì)量;體積小、熱能高。
我們知道，不同食物在胃中停留時(shí)間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應(yīng)也不相同。在正常情況下干稀混合食物可以在胃中停留4-5個(gè)小時(shí)，而流質(zhì)食物由于體積大，剛吃完感覺很飽，但在胃中停留時(shí)間很短，其中營養(yǎng)成分來不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下來，不能持久。因此，在食物的選擇上一定要注意干稀搭配，葷素兼有。
問題2：晚餐太豐盛
指控：傍晚時(shí)血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪被凝結(jié)在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時(shí)，持續(xù)時(shí)間通常較長的豐盛晚餐，還會(huì)破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。
開方：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。第三，晚餐要少吃，一般要求晚上所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。
問題3：嗜飲咖啡
指控：
1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%。
2.容易患心臟病�？Х戎泻懈邼舛鹊目Х纫�，可能心臟功能發(fā)生改變并可使血管中的膽固醇增高。
3.降低工作效率。
開方：少喝。
問題4：食用酒精過量攝入
指控：大量或經(jīng)常飲酒，會(huì)使肝臟發(fā)生酒精中毒而致發(fā)炎、腫大，影響生殖、泌尿系統(tǒng)。
開方：要喝酒就得先學(xué)會(huì)怎么喝。最佳品種酒有白灑、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當(dāng)以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)。最佳飲量一個(gè)體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。
問題5：餐后吸煙
指控：使煙中的有害物質(zhì)更易進(jìn)入人體。
飯后吸一支煙，中毒量大于平時(shí)吸十支煙的總和。因?yàn)槿嗽诔燥堃院�，胃腸蠕動(dòng)加強(qiáng)，血液循環(huán)加快，這時(shí)人體吸收煙霧的能力進(jìn)入“最佳狀態(tài)”，煙中的有毒物質(zhì)比平時(shí)更容易進(jìn)入人體，從而更加重了對(duì)人體健康的損害程度。
開方：全面禁煙。
問題6：保溫杯泡茶
指控：破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶堿。
茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微火煎煮一樣，會(huì)使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。
開方：換杯子。
問題7：宴席不離生食。
指控：導(dǎo)致各種寄生蟲病。
三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等在辦公室一族商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們?yōu)榱俗非笪兜赖孽r美，烹調(diào)往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時(shí)，病從口入。
開方：生菜、生汁中的活性物質(zhì)與人體接近，可使白血球處于正常狀態(tài)，還能使因吃熟食而損傷的免疫機(jī)能得以恢復(fù)�？紤]到這些好處，先練好你的腸胃吧。畢竟，吃生食也有吃生食的講究——
1.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。
2.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。
3.人是依靠吃熟食生活而維持生命活動(dòng)的，先吃水果等生食，然后再吃熟食，不會(huì)出現(xiàn)白血球增高的現(xiàn)象。
4.不吃加工食品，如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工的食品。
問題8：水果當(dāng)主食
指控：造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病。
開方：先上網(wǎng)看看你的體質(zhì)適合吃什么不能吃什么。
問題9：進(jìn)食速度過快
指控：加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。
開方：盡可能讓牙齒和舌頭動(dòng)得慢一點(diǎn)，如果真的時(shí)間很緊張，那就犧牲一點(diǎn)打牌或者打瞌睡的工夫。
問題10：飲水不足
指控：導(dǎo)致腦老化：誘發(fā)腦血管及心血管疾�。河绊憽I臟代謝功能。
辦公室一族在工作中，由于工作時(shí)精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內(nèi)水分補(bǔ)給不足。體內(nèi)水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)腦血管及心血管疾病，還會(huì)影響腎臟代謝的功能。
開方：多喝水，勤上洗手間。但要注意，對(duì)于部分大腸代謝功能差的朋友，最好在感到口渴的時(shí)候去喝水，以免造成體內(nèi)水代謝進(jìn)一步紊亂。（來源：牛津管理評(píng)論）
問題1：不吃早餐
指控：嚴(yán)重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。
開方：早餐食物盡量做到可口、開胃;有足夠的數(shù)量和較好的質(zhì)量;體積小、熱能高。
我們知道，不同食物在胃中停留時(shí)間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應(yīng)也不相同。在正常情況下干稀混合食物可以在胃中停留4-5個(gè)小時(shí)，而流質(zhì)食物由于體積大，剛吃完感覺很飽，但在胃中停留時(shí)間很短，其中營養(yǎng)成分來不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下來，不能持久。因此，在食物的選擇上一定要注意干稀搭配，葷素兼有。
問題2：晚餐太豐盛
指控：傍晚時(shí)血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪被凝結(jié)在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時(shí)，持續(xù)時(shí)間通常較長的豐盛晚餐，還會(huì)破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。
開方：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。第三，晚餐要少吃，一般要求晚上所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。
問題3：嗜飲咖啡
指控：
1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%。
2.容易患心臟病�？Х戎泻懈邼舛鹊目Х纫�，可能心臟功能發(fā)生改變并可使血管中的膽固醇增高。
3.降低工作效率。
開方：少喝。
問題4：食用酒精過量攝入
指控：大量或經(jīng)常飲酒，會(huì)使肝臟發(fā)生酒精中毒而致發(fā)炎、腫大，影響生殖、泌尿系統(tǒng)。
開方：要喝酒就得先學(xué)會(huì)怎么喝。最佳品種酒有白灑、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當(dāng)以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)。最佳飲量一個(gè)體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。
問題5：餐后吸煙
指控：使煙中的有害物質(zhì)更易進(jìn)入人體。
飯后吸一支煙，中毒量大于平時(shí)吸十支煙的總和。因?yàn)槿嗽诔燥堃院�，胃腸蠕動(dòng)加強(qiáng)，血液循環(huán)加快，這時(shí)人體吸收煙霧的能力進(jìn)入“最佳狀態(tài)”，煙中的有毒物質(zhì)比平時(shí)更容易進(jìn)入人體，從而更加重了對(duì)人體健康的損害程度。
開方：全面禁煙。
問題6：保溫杯泡茶
指控：破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶堿。
茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微火煎煮一樣，會(huì)使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。
開方：換杯子。
問題7：宴席不離生食。
指控：導(dǎo)致各種寄生蟲病。
三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等在辦公室一族商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們?yōu)榱俗非笪兜赖孽r美，烹調(diào)往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時(shí)，病從口入。
開方：生菜、生汁中的活性物質(zhì)與人體接近，可使白血球處于正常狀態(tài)，還能使因吃熟食而損傷的免疫機(jī)能得以恢復(fù)�？紤]到這些好處，先練好你的腸胃吧。畢竟，吃生食也有吃生食的講究——
1.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。
2.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。
3.人是依靠吃熟食生活而維持生命活動(dòng)的，先吃水果等生食，然后再吃熟食，不會(huì)出現(xiàn)白血球增高的現(xiàn)象。
4.不吃加工食品，如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工的食品。
問題8：水果當(dāng)主食
指控：造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病。
開方：先上網(wǎng)看看你的體質(zhì)適合吃什么不能吃什么。
問題9：進(jìn)食速度過快
指控：加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。
開方：盡可能讓牙齒和舌頭動(dòng)得慢一點(diǎn)，如果真的時(shí)間很緊張，那就犧牲一點(diǎn)打牌或者打瞌睡的工夫。
問題10：飲水不足
指控：導(dǎo)致腦老化：誘發(fā)腦血管及心血管疾�。河绊憽I臟代謝功能。
辦公室一族在工作中，由于工作時(shí)精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內(nèi)水分補(bǔ)給不足。體內(nèi)水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)腦血管及心血管疾病，還會(huì)影響腎臟代謝的功能。
開方：多喝水，勤上洗手間。但要注意，對(duì)于部分大腸代謝功能差的朋友，最好在感到口渴的時(shí)候去喝水，以免造成體內(nèi)水代謝進(jìn)一步紊亂。（來源：牛津管理評(píng)論）
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