香甜龍須“情挑”咸香小鳳

　　【中國(guó)鞋網(wǎng)-戶外美食】走進(jìn)沙溪海港，一如既往的是海港一貫的氣派，華麗寬敞，但又比其他海港集團(tuán)的成員多了一分平實(shí)和親近。沙溪海港大酒樓也找準(zhǔn)自己的路線，高檔卻平易近人。

　　金牌點(diǎn)心龍鳳配

　　這次沙溪海港酒樓參加名菜名點(diǎn)的評(píng)選，大有斬獲，點(diǎn)心“龍鳳配”勇奪金獎(jiǎng)，另外的二菜一點(diǎn)也分別獲得二銀一銅的好成績(jī)。

　　金獎(jiǎng)點(diǎn)心“龍鳳配”，顧名思義，是由龍須餅和小鳳餅搭配而成。龍須餅就是把揉好的面拉成線般粗細(xì)的龍須狀，再卷成圈包住甜糯的紅豆沙，龍須的酥香細(xì)碎和紅豆沙的綿甜軟結(jié)合在一起，恰到好處的香口。而小鳳餅則是用南乳、花生、芝麻、欖仁拌成的餡料，咸而香，剛好與龍須餅形成鮮明對(duì)比，而隨意用手捏出的餅形更使它在中規(guī)中矩的圓形龍須酥中被襯托得愈加可愛。

　　泰式咖喱蝦緊跟流行

　　沙溪海港在名菜名點(diǎn)中獲得銅獎(jiǎng)的是泰式咖喱蟹，而在店里賣的最紅火的卻是泰式咖喱蝦。相對(duì)蟹而言，蝦更加普遍，也更加容易入味。肥美的蝦拌在金黃的咖喱汁里，望而生津，咖喱的味道正宗而鮮香，誘人口水，再配上爽口的蝦肉，手指上不小心沾上的咖喱汁，都香得恨不得舔干凈。

　　創(chuàng)新土茯苓乳鴿煲水律蛇

　　沙溪海港的廚師們一直都在不斷鉆研，根據(jù)不同時(shí)令不同時(shí)節(jié)推出最新最合食客需要的口味的菜式。土茯苓乳鴿煲水律蛇便是應(yīng)節(jié)而生的新品種。

　　土茯苓，本身即有清熱、去濕、解毒的功效，先把它煲成湯，再加入新鮮肥美的蛇和乳鴿，煲出來的土茯苓乳鴿煲水律蛇湯既鮮美，又補(bǔ)而不燥，在冬天這個(gè)容易干燥又需要進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)喝，是最合適不過!嘗起來乳鴿鮮嫩，水律蛇肥美韌口，而湯更是香甜濃滑，回味悠長(zhǎng)。

　　美食通TIPS：

　　★廚師新創(chuàng)一道太陽煲，將魚和羊巧妙地結(jié)合，突出其特別的鮮味，值得嘗試。

　　★沙溪海港的脆皮沙律雞，雞皮脆肉滑，沙律清新可口，是為健康搭配的典范。(中國(guó)鞋網(wǎng)-最權(quán)威最專業(yè)的鞋業(yè)資訊中心)