英式傳統(tǒng)食物一覽通

　　【中國(guó)鞋網(wǎng)-戶外美食】英國(guó)人在飲食習(xí)慣上可以用“早餐吃飽、午餐潦草、晚餐吃好”來(lái)形容，一天是四餐很平常。除了正常三餐之外，在下午3至4點(diǎn)還有一頓豐富精彩的下午茶! 基本上英國(guó)料理的口味相較于中華料理，變化性較少，口味也較清淡。冷三明治與冷面包在英國(guó)的餐桌上相當(dāng)常見(jiàn)，與中國(guó)人慣吃熱食的習(xí)慣不大相同。

　　英式早餐Breakfast

　　一份傳統(tǒng)的英式早餐包括煎培根、烤香腸、荷包蛋、熏肉片、蕃茄、烤豆子，再搭配果醬與土司、優(yōu)格、咖啡、茶及各式玉米片加牛奶調(diào)成的麥片粥。 不過(guò)，如此美味的早餐，對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一份奢侈，倫敦旅游想要享受地道的英式早餐，倫敦許多餐廳、英式Café或是自助旅行的寄宿家庭都有提供。

　　英式下午茶Afternoon Tea

　　源自皇宮女貴族傳統(tǒng)的英式下午茶，一般舉行于下午三點(diǎn)到五點(diǎn)。 下午茶的主角為紅茶配上鮮奶與糖，三層的點(diǎn)心架分別擺放不同口味的餐點(diǎn)，最上層為熏鮭魚及火腿三明治等咸點(diǎn)心，中間為英式酥餅(Scone)與水果塔(Fruits Tarts)，搭配特殊口味、細(xì)致綿密的奶油與果醬，最下一層為蛋糕。不要小看這些點(diǎn)心，乍看份量不多，吃起來(lái)卻是相當(dāng)有飽足感。 在英國(guó)，吃下午茶的餐廳往往也都帶有一股高雅閑適的氣氛，令人愉悅。

　　午餐Lunch與晚餐Dinner

　　英國(guó)的午、晚餐一般都非常簡(jiǎn)便，學(xué)生與上班族最常以三明治、洋芋片、水果、飲料做為中餐。 餐館的午餐大多為英格蘭或蘇格蘭的家常菜，炸魚薯?xiàng)l(Fish & Chips)、香腸洋芋泥 (Sausage & Mash)等幾乎出現(xiàn)在一國(guó)每家傳統(tǒng)餐廳的菜單上。

　　主菜之余，最常見(jiàn)的配菜及綠色蔬菜就是青豆或是青豆泥。 現(xiàn)在已經(jīng)不常見(jiàn)的傳統(tǒng)英國(guó)晚餐，以一道原汁原味、不添加額外佐料的肉類放入烤箱烘烤，再依個(gè)人喜好加上淋醬或是馬鈴薯、蔬菜泥。

　　在英國(guó)，外賣食物(Take away food)相當(dāng)普遍，許多中國(guó)餐廳、印度餐廳都會(huì)提供地道的中國(guó)菜或印度菜，Pizza、漢堡或是炸雞，都是很好的選擇。

　　英國(guó)菜單常見(jiàn)的美食

　　1、炸魚薯?xiàng)lFish & Chips

　　英國(guó)的炸魚薯?xiàng)l就跟英國(guó)的下午茶一樣，為當(dāng)?shù)芈劽�全球的代表食物�?/p>

　　主要是將鱈魚裹上面粉，下鍋油炸至金黃酥脆，再搭配大量扎實(shí)粗厚、外焦內(nèi)軟的薯?xiàng)l。除了鹽味沒(méi)有添加額外佐料，加醋調(diào)味，口感會(huì)更為清爽。

　　這種高熱量、人人帶著走的美味小吃，份量不多，與巧克力一樣非常適合在寒冷的英國(guó)冬天食用。

　　2、香腸洋芋泥Sausage & Mash

　　故名思義就是以香腸加上肉醬配上大量洋芋泥的一道菜，一般以青豆或是青豆泥做為配菜。英國(guó)的香腸與德國(guó)一樣口味多變，肉質(zhì)肥肉，這道菜不僅地道也相當(dāng)值得推薦。

　　3、烤豆子Backed Beans

　　烤豆子是英式早餐中重要的一份子，以黃豆跟西紅柿汁煮成，外觀看起來(lái)有點(diǎn)像日本的納豆，口味則大不相同。 來(lái)到英國(guó)可學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)厝�，以土司夾烤豆，或是直接食用體驗(yàn)原味。

　　4、約克夏布丁Yorkshire Pudding

　　發(fā)源于英國(guó)中部約克夏山谷的美食，名為布丁，其實(shí)是以面粉、蛋與奶油調(diào)制的面糊，外觀上像一個(gè)碗又像是柿餅。 約克夏布丁當(dāng)點(diǎn)心或是主餐都很合適，主餐一般搭配烤牛肉佐上肉汁(Gravy，英國(guó)的肉汁是烤肉時(shí)留下的湯汁經(jīng)勾芡而成)。

　　5、蘇格蘭香腸Haggis

　　蘇格蘭必嘗的美食非Haggis莫屬，這道菜是以羊胃袋塞入牛或羊的內(nèi)臟碎肉及洋蔥末與香料，有時(shí)再搭配馬鈴薯一起食用，口感非常扎實(shí)，相當(dāng)具有飽足感。

　　6、海鮮與燒烤

　　英國(guó)的海鮮餐廳與傳統(tǒng)燒烤是游客來(lái)倫敦旅游不可錯(cuò)過(guò)的美食，其中英國(guó)的生蠔、熏鮭魚、燒烤牛肉、牛腰餡餅及羊肉料理等都非常有特色。

　　7、茶類

　　英國(guó)的美食雖然不像法國(guó)、意大利菜揚(yáng)名世界，傳統(tǒng)的下午茶文化卻是英國(guó)發(fā)揚(yáng)光大的一項(xiàng)驕傲。英國(guó)本來(lái)不產(chǎn)茶，靠著當(dāng)年殖民印度，興盛了飲茶文化。

　　香氣濃郁的英國(guó)茶，超受歡迎的品牌包括皇室御用的TWININGS、給人溫馨美麗質(zhì)感的Whittard或是科芬園的The Tea House，都值得逐一品嘗。中北部約克的Betty’s茶店，開(kāi)幕于1919年，一頓完整的英式下午茶，價(jià)錢不算便宜，但典雅氣氛與美味餐點(diǎn)，讓許多人不辭千里來(lái)此享用。

　　8、酒類

　　英國(guó)人非常愛(ài)喝酒，各式的酒館(PUB)是當(dāng)?shù)厝松�活中不可缺少的一部分�?/p>

　　啤酒可依苦味不同而分為具英國(guó)代表性的苦啤酒(Bitter)、一般口味的淡啤酒(Lager)、酒精濃度較高的淡色啤酒(Pale Ale)、最黑最烈的黑啤酒(Stout)、苦味比苦啤酒較低的青啤酒(Mild)、英國(guó)啤酒(ale)及由蘋果釀造而成的蘋果酒(cider)等，種類很多，游客來(lái)倫敦旅游時(shí)可前來(lái)體驗(yàn)不同的英國(guó)風(fēng)情。不過(guò)，酒鬼、醉鬼在路上也相當(dāng)多，夜晚一定要結(jié)伴而行。(中國(guó)鞋網(wǎng)-最權(quán)威最專業(yè)的鞋業(yè)資訊中心)