薪水低導(dǎo)致頻繁走人 合肥飯店服務(wù)員難招更難留

　　本報(bào)訊進(jìn)入到3月份，各大人才市場(chǎng)都是異常火爆，然而餐飲企業(yè)卻大嘆苦經(jīng)：招人難。

　　上周六進(jìn)行的合肥人才市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)上，一家大型餐飲企業(yè)列出一系列的職位：服務(wù)員、傳菜員、門(mén)童、迎賓……但前來(lái)應(yīng)聘的人并不多。該企業(yè)招聘人員說(shuō)，春節(jié)過(guò)后原先的一些服務(wù)員辭職不干，部分崗位用工缺口較大。他們計(jì)劃招聘60名服務(wù)員，但從應(yīng)聘情況看，能招到一半就不錯(cuò)了。

　　位于壽春路上一家小型飯店也來(lái)到招聘會(huì)上，但招聘情況同樣不容樂(lè)觀。據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，他們?yōu)榉��?wù)員開(kāi)出700元月薪，但前來(lái)應(yīng)聘的人依然不多，這與兩年前差別很大。

　　應(yīng)聘服務(wù)員的人不多了，正在做服務(wù)員的人也不滿(mǎn)足于端茶送菜的工作。據(jù)合肥一家五星級(jí)酒店的餐飲部副經(jīng)理介紹，近兩年酒店服務(wù)員流動(dòng)性明顯增大，一些有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員紛紛跳槽。目前他們這里的服務(wù)員的月薪在700元～1000元之間，這雖然比一些中小酒店要高，但與其他行業(yè)相比仍然偏低。

　　合肥市就業(yè)服務(wù)管理中心徐先芳認(rèn)為，餐飲業(yè)服務(wù)員難招或者“走人”頻繁的主要原因是薪水太低，服務(wù)員的工資這幾年一直停留在六七百元水平線上，相比起一些企業(yè)漲幅明顯偏低。再者，飯店服務(wù)員的技術(shù)含量不高，被普遍認(rèn)為是吃青春飯的行業(yè)，所以現(xiàn)在的年輕人在擇業(yè)的時(shí)候會(huì)更傾向于選擇操作工、文員等相對(duì)穩(wěn)定的工作崗位。（俞霆）