白領(lǐng)現(xiàn)代“素食主義” 離不開解油膩酸梅湯
隨著人們生活水平和科學(xué)認(rèn)識(shí)的提高，雞鴨魚肉已不再是人們餐桌上的首選，既色香味俱全，又有利于身體健康的“現(xiàn)代素食”逐漸受到人們的青睞。而社會(huì)中最時(shí)尚、最具文化修養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的白領(lǐng)一族在這股“素食風(fēng)”中則走在了前列，干脆成為了現(xiàn)代“素食主義者”，甚至還出現(xiàn)了“素食愛好者俱樂部”。
為何素食能如此受到白領(lǐng)們的青睞呢？絕大多都是因?yàn)榘最I(lǐng)們平時(shí)忙于交際應(yīng)酬、酒池肉林，時(shí)間久了，腸胃自然不堪重負(fù)，所以他們?yōu)榱松眢w健康，紛紛“棄肉擇素”。某公司的業(yè)務(wù)經(jīng)理劉先生說，“應(yīng)酬是我工作的一部分，有時(shí)一天幾個(gè)約會(huì)，時(shí)間長了，什么病都找了上來。所以，只要不用出去應(yīng)酬，我就吃素，把一周的油膩去掉，洗洗腸胃，這樣對(duì)身體比較好”。在政府從事接待工作的謝小姐同樣也是覺得吃素菜對(duì)身體健康有好處而堅(jiān)持素食的，“我們接待工作特別多，可這大魚大肉吃多了對(duì)身體不好，而且人也容易發(fā)胖。吃素不但對(duì)健康有好處還能保持苗條”。
看來，素食能使身體避開油膩飲食的負(fù)擔(dān)，有利于健康已經(jīng)是白領(lǐng)們的共識(shí)了，然而，除了素食外還有其他辦法可以消除油膩食物對(duì)身體的危害。比如多吃些富含高纖維的谷物、粗糧；或是針對(duì)油膩食物多是酸性食物這一特點(diǎn)，以海帶、豆制品這樣的堿性食物來保持體內(nèi)酸堿平衡。除此之外，還可以在比“吃”更頻繁的“喝”上多下功夫。比如歷史悠久的傳統(tǒng)堿性飲品，茶、酸梅湯等對(duì)解除油膩都特別有效。
不過，茶水雖好，喝多了卻會(huì)刺激神經(jīng)，影響休息睡眠。而且，茶水口感苦澀、沖泡麻煩，不能想喝就喝。所以相較來說，酸甜爽口的酸梅湯則更為適宜忙碌的白領(lǐng)人群。酸梅湯是用烏梅、山楂、冰糖、礦泉水這樣的天然原料熬制而成，避免了化學(xué)添加劑對(duì)身體的傷害。所以過去，宮廷一直將酸梅湯作為皇帝的日常保健飲品，流傳到民間后，九龍齋這樣老字號(hào)出產(chǎn)的酸梅湯也在老百姓中盛行起來。現(xiàn)如今，包裝精美、攜帶方便的瓶裝酸梅湯，更是可以讓白領(lǐng)們隨時(shí)享受美味、解油排毒。
其實(shí)，現(xiàn)代“素食主義”不只是吃的健康，還要喝的健康，只有這樣，我們的身體才能隨時(shí)“零油膩、無負(fù)擔(dān)”。
