野餐的學(xué)問(wèn)

    野餐原本是人類(lèi)最早的果腹方式。茹毛飲血的祖先第一次圍坐在篝火前，享用烤熟了的野味，大約應(yīng)是現(xiàn)代燒烤的起源，隨著文明的進(jìn)步，人類(lèi)的飲食文化愈發(fā)地爐火純青了，就餐的場(chǎng)所可謂極盡豪華之能事。然而，現(xiàn)代人在緊張的工作之余，終又想起這一古老就餐方式的種種好處，于是便毫不猶豫地加以改良后，隆重推出。

　　野餐的地點(diǎn)最好是人少而風(fēng)景秀麗的郊外，如森林公園，海灘、小溪邊，山腳下等。野餐未必要豪華，只要大伙吃得開(kāi)心就達(dá)到目地了。有一輛越野車(chē)，帶上精美的餐具和地毯固然理想；一個(gè)小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性使用的餐具，也能營(yíng)造出同樣的氣氛。

　　野餐的主旋律是餐，吃什么最關(guān)鍵。因?yàn)樵谝巴�，食物�?yīng)盡可能簡(jiǎn)單而多樣。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如沙拉，火腿，薰魚(yú)，咸水鴨，茶葉蛋，鹵汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于攜帶又美味的野餐食品。將這些食物分裝好放進(jìn)食物籃，如果是沙灘野餐則一定要用保鮮紙包好放進(jìn)密封良好的容器里，以防沙粒入侵。飲品可帶罐裝的，不過(guò)，要是將檸檬汁冰鎮(zhèn)好將其放在保溫瓶?jī)?nèi)，讓朋友們喝上一杯飲料，定會(huì)有意想不到的效果。杯子應(yīng)用一次性的紙杯或透明塑料杯。色彩鮮艷又不易碎的工程塑料制品，是野餐的首選容器。冬季野餐，不防妨試試燒烤，只要一堆木炭，一片金屬網(wǎng)，就能品嘗到烤肉的美味了。燒一小鍋開(kāi)水，涮點(diǎn)海鮮，羊肉什么的，也別有風(fēng)味。別忘了帶一瓶紅葡萄或干白葡萄酒，會(huì)為野餐增色不少。

　　要提醒的是，野外用火要注意安全，餐畢應(yīng)將垃圾收拾好帶回城處理。有些地區(qū)嚴(yán)禁野外用火，所以去之前應(yīng)當(dāng)打聽(tīng)好。