“包子哥”魏磊： 要把包子加盟店開到全國

    80后，開寶馬、穿名牌、住豪宅，假如這不是“富二代的作風(fēng)”，那他可能是一位優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)青年。一個年僅28歲的小伙子，就在幾年前還在夜市上擺地攤，從一個最底層的打工者，到公司資產(chǎn)上千萬元的企業(yè)老板，他在創(chuàng)業(yè)的道路上必定要會有很多挫折和感人的創(chuàng)業(yè)故事。記者了解到，青島明鼎包子食品有限公司現(xiàn)在全國有加盟店400余家，自己的品牌直營店近20家。這個名叫魏磊的年輕創(chuàng)業(yè)者，正在書寫一個包子的“傳奇”故事，也被人稱之為史上最�！鞍�子哥”。

    挫折

    擺地攤發(fā)現(xiàn)大商機

    近日，記者在青島平度市見到了明鼎包子食品有限公司的總經(jīng)理魏磊，這位臉上憨厚可掬的年輕人，已經(jīng)開上了豪華的寶馬轎車，舉止談吐之間流露出的是成熟穩(wěn)重。提起自己的創(chuàng)業(yè)歷程魏磊告訴記者，今天的一切都要從他幾年前的挫折說起，原來在魏磊20歲那年，由于父親下崗母親沒有固定工作，使本就拮據(jù)的生活一下子陷入了窘境，原本學(xué)習(xí)成績優(yōu)異的他，毅然決定放棄考大學(xué)的機會，并想靠自己的拼搏替父母分擔(dān)生活的重擔(dān)。

    “在擺地攤的時候發(fā)現(xiàn)了一個商機�！蔽豪诟嬖V記者，他先后進入了很多企業(yè)打工，后來在煙臺打工的時候，自己白天要在工廠工作，晚上為了多賺點錢，就到夜市上擺地攤賣點小家電。他每天晚上收攤的時候，就會去買幾個包子充饑，而就是這個包子鋪給了他創(chuàng)業(yè)的靈感。經(jīng)過仔細的統(tǒng)計他發(fā)現(xiàn)，包子不僅是一種便捷的食品，而且受眾的范圍涵蓋各個階層，里面充滿了很多的商機。

    研發(fā)

    叔侄二人打造秘方

    魏磊告訴記者，當(dāng)時他的三叔在平度開了一家肉食店，聽說了他的想法后，叔侄二人就開始忙活了起來。雖然包子在中國遍布大江南北人人皆知，但真正的品牌包子店卻寥寥無幾，要想打造品牌包子店，首先就要從有一個安全健康營養(yǎng)美味的秘方。為了研發(fā)秘方，他和叔叔走訪全國各地，從原料上開始著手，并請上千位市民免費品嘗，最終確保了包子獨一無二的口感，以及營養(yǎng)均衡的配料比例。

    “一個包子，僅僅擁有秘方還遠遠不夠�！蔽豪诟嬖V記者，由于全國的包子種類繁多，僅僅和面這個環(huán)節(jié)他們就進行了無數(shù)次試驗，最終他們的和面技術(shù)得到了國家面點師的稱贊，不僅能保證包子的湯料不會滲到面皮當(dāng)中，而且又能確保包子的新鮮和營養(yǎng)。通過嚴(yán)格蔬菜和肉食品等的采購，從而全方位的確保了包子的質(zhì)量，小小的包子逐漸了有了名氣。

    加盟

    遍布齊魯走向全國

    記者在魏磊的辦公室里看到，中央電視臺、臺灣東森電視臺、山東電視臺、《都市便民報》等二十余家媒體先后報道了“明鼎大包”的創(chuàng)業(yè)故事，現(xiàn)在的“明鼎大包”已被評為“中華名吃”、“山東地方特色名吃”，他的企業(yè)被評為“山東省最大包子連鎖企業(yè)”。

    是什么讓明鼎大包迅速得到了消費者的認(rèn)可？下午5時許，記者在青島膠南市的“明鼎包子”加盟店看到，員工們剛剛抬起蒸籠，前來買包子的顧客已經(jīng)排起了長隊。市民李先生吃著熱氣騰騰的包子告訴記者，“明鼎包子”皮薄餡大油而不膩，這是他吃過的最好吃的包子。魏磊告訴記者，現(xiàn)在“明鼎包子”已經(jīng)遍布齊魯走向全國了，加盟商都視品牌和質(zhì)量為生命，作為總部他們24小時接受顧客的監(jiān)督，并在質(zhì)量方面對加盟商嚴(yán)格要求，顧客可以隨時進入廚房參觀加工環(huán)境，他相信只有讓顧客放心才能做大做強。

    傳奇

    開創(chuàng)包子的“傳奇”

    “總部的開個寶馬有什么好稀奇的�！庇浾呗�(lián)系上了“明鼎大包”青島膠南市的加盟商謝經(jīng)理。謝經(jīng)理告訴記者，小小的包子能創(chuàng)造多少的財富，她在加盟“明鼎包子”之前還心存疑慮，可是第一家店開業(yè)后，一天三四千的營業(yè)額超乎她的想象，在一年的時間內(nèi)她連續(xù)開了四家店，現(xiàn)在一年有上百萬的純收入，總部要求嚴(yán)格，我們也嚴(yán)格要求，堅持品質(zhì)，是自己的生意做的紅紅火火。他們不僅信賴總部的經(jīng)營理念和模式，而且對于魏磊這位年輕的80后創(chuàng)業(yè)者也非常支持，作為一個年輕的創(chuàng)業(yè)者并然要鋒芒一些，才能共同打造一個包子的“傳奇”故事。

    “哪里有人吃包子，哪里就有‘明鼎包子’！”魏磊告訴記者，他的創(chuàng)業(yè)道路上有很多的挫折，一路走來所有的成績其實都非常不易，從一個最底層的打工者，用三年時間打拼至上千萬資產(chǎn)的公司。如果說整個食品行業(yè)是一個“江湖”的話，那么他就要將“明鼎包子”做成“江湖傳奇”。他現(xiàn)在的目標(biāo)不僅是全國的市場，而且力爭要做到哪里有人吃包子，哪里就有“明鼎包子”！