1、現(xiàn)場檢驗檢疫
檢驗人員應(yīng)及時赴現(xiàn)場，對申報貨物運輸工具、貨物等實施檢驗監(jiān)督。
(1)核對運輸工具牌號，檢查箱體、貨艙是否完好，有無進水、漏水等造成貨物水濕、霉變、污染等情況，檢查箱/艙內(nèi)是否有異味、異常，是否清潔，符合貯存衛(wèi)生，有溫度要求的溫度是否正常等。
(2)檢查貨物是否與有毒有害物品混裝，其包裝狀況是否良好，有無破損、滲漏、污染等情況，核對其名稱、產(chǎn)地、標(biāo)記/嘜頭、數(shù)/重量、批次/日期標(biāo)注等是否與 報檢 資料相符。
(3)如實做好現(xiàn)場檢驗監(jiān)督記錄，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時取證、拍照或攝影，并經(jīng)貨主或其代理人簽字確認，一并歸檔。
2、抽/采樣
(1)抽/采樣原則：按GB/T 6679 有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，保證樣品的代表性。從樣品的采集至送抵實驗室的整個過程不得有任何污染，以維護檢樣的真實性。在未發(fā)現(xiàn)進口半硬糖果有不符合食品衛(wèi)生和檢疫衛(wèi)生的情況下采用隨機抽樣;在檢查中發(fā)現(xiàn)有不合格的或懷疑可能被污染的進口半硬糖果采用選擇性抽樣。
(2)抽/采樣工具及容器：抽/采樣工具、容器要保持清潔衛(wèi)生，防止容器不潔污染樣品。需要檢驗微生物的樣品，其抽/采樣工具、容器必須經(jīng)滅菌處理，并按無菌操作進行抽/采樣。
(3)抽/采樣量：原則上按千分之一比例采樣，每個品種采集樣品數(shù)不得少于三件，每件樣品重量不得少于0.5公斤。
(4)抽/采樣憑證:檢驗監(jiān)督工作人員攜帶樣品離開車站、倉庫、碼頭、機場、工廠(場)等抽/采樣地時，應(yīng)當(dāng)規(guī)范填寫《抽/采樣憑證》、《樣品退還告知書》，并注明樣品名稱、樣品數(shù)量、采樣日期，無抽/采樣的注明無抽/采樣， 報檢 人和至少兩名檢驗監(jiān)督工作人員雙方簽字。第一聯(lián)交 報檢 人，第二聯(lián)為內(nèi)部存根。
3、感官檢驗：
感官檢驗產(chǎn)品應(yīng)具備特有的色、香、味及形態(tài)，無異味，無肉眼可見雜質(zhì)。同時在《現(xiàn)場檢驗檢疫記錄單》上做好相應(yīng)的感官檢驗記錄。
4、標(biāo)簽檢驗：
進口半硬糖果標(biāo)簽檢驗按《進出口預(yù)包裝食品、化妝品標(biāo)簽檢驗規(guī)程〔試行〕》(國質(zhì)檢食函[2006]293號)執(zhí)行。
5、分樣、送檢:
樣品采集后，檢驗監(jiān)督工作人員根據(jù)工作需要進行分樣、制樣。制作《分樣單》記錄分樣情況。需要封樣的，應(yīng)當(dāng)采用統(tǒng)一的規(guī)范樣品袋和封識。檢驗監(jiān)督人員應(yīng)根據(jù)檢驗檢疫有關(guān)規(guī)定，貿(mào)易合同、協(xié)議要求、貨物原產(chǎn)地、貨主申請等，參照食品品種和輸出國的食品衛(wèi)生狀況，確定檢驗項目并在LRP2000上選擇填寫送檢項目和方法。抽取后的樣品應(yīng)及時送檢，應(yīng)根據(jù)所抽取樣品固有的特性，在不改變其形態(tài)、特征情況下，在密閉或保溫或干燥的狀態(tài)下進行傳遞。樣品移送前應(yīng)當(dāng)加貼“樣品標(biāo)簽”并由移送單位按要求填寫，樣品由樣品傳送部門及時送至檢測部門進行檢驗。樣品交接要有交接記錄，并根據(jù)樣品所有人要求在樣品上注明是否退還樣品，記錄由移送單位及樣品接收單位分別保存。樣品接收單位需要對樣品分樣的，應(yīng)當(dāng)有分樣記錄。
6、樣品管理:
樣品應(yīng)有專人管理，樣品管理人員應(yīng)根據(jù)樣品種類和保留期限，對樣品進行登記造冊，填寫《樣品登記表》，標(biāo)明報檢號、樣品名稱、樣品數(shù)量、存樣起止時間等，密封保存，儲存在潔凈、避光，符合溫、濕度條件的環(huán)境中，防止受潮、霉變、蟲蛀、腐敗、變質(zhì)等。留樣的樣品應(yīng)加貼“樣品標(biāo)簽”。
樣品處理嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，抽取的樣品經(jīng)檢驗不符合我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的，自證書發(fā)出后保存六個月或本案結(jié)束。
7、檢驗監(jiān)督結(jié)果的判定及處理：
(1)結(jié)果判定: 根據(jù)有關(guān)檢驗檢疫要求和現(xiàn)場檢驗檢疫、實驗室檢測結(jié)果，對貨物做出最終評定。
�、佻F(xiàn)場查驗發(fā)現(xiàn)貨證不符的,可直接判定為不合格，不再實施抽樣和檢驗;
②現(xiàn)場查驗發(fā)現(xiàn)包裝、滲漏及污染的，可直接判定為不合格，可以不再實施抽樣和檢驗,也可根據(jù)實際需要對相關(guān)產(chǎn)品作進一步的感官、微生物及理化檢驗,以最終檢驗結(jié)果判定是否不合格;
�、鄹泄贆z驗發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的色、香、味、形態(tài)、組織、凈重、雜質(zhì)等存在嚴(yán)重異常情況的，可直接判定為不合格，不再實施微生物和理化檢驗;
④施檢部門根據(jù)實驗室微生物、理化項目檢驗或毒理學(xué)實驗數(shù)據(jù)，做出合格與擬不合格判定,除微生物檢測項目以外，理化項目的檢測和毒理學(xué)實驗可以允許擴大比例抽樣復(fù)檢，以最終的復(fù)檢結(jié)果作為判定依據(jù)。
(2)結(jié)果處理:
施檢人員應(yīng)在檢驗結(jié)果確定后及時在CIQ2000中做結(jié)果登記，結(jié)果登記時須選擇錄入正確的CIQ代碼，并在檢驗檢疫完畢及時完成證稿擬制。
檢驗合格的,放行,出具《入境貨物通關(guān)單》、合格《衛(wèi)生證書》(格式9-2); 檢驗不合格的,出具中英文對照的不合格《衛(wèi)生證書》,
涉及安全、衛(wèi)生、健康、環(huán)境保護、反欺詐項目不合格的，按照我國有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，進行監(jiān)督退貨、銷毀處理; 品質(zhì)項目不能滿足合同要求的，可根據(jù)報檢人申請，按規(guī)定程序經(jīng)檢驗檢疫人員審核，重新做出評定，合格后準(zhǔn)予進口;或根據(jù)報檢人的申請，在檢驗檢疫機構(gòu)監(jiān)督下進行再加工、技術(shù)處理，合格后允許進口銷售使用或其他處理，否則，按退貨處理;標(biāo)簽檢驗結(jié)果涉及人身安全、健康、環(huán)境保護、欺詐項目以外不合格的，可在分支機構(gòu)的監(jiān)督下進行技術(shù)處理，經(jīng)重新檢驗合格后，方可銷售或使用，無法技術(shù)處理合格的，判定為不合格, 作退貨處理。
(3)風(fēng)險預(yù)警及不合格信息上報
施檢部門檢出不合格進口半硬糖果應(yīng)嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定上報風(fēng)險預(yù)警及不合格信息。
(4)證稿擬制和簽發(fā)：
①證稿證單格式內(nèi)容按有關(guān)規(guī)定要求執(zhí)行;
�、谧C書證稿必須填寫準(zhǔn)確、完整，用語應(yīng)公正、準(zhǔn)確、真實、規(guī)范，并符合要求;
�、圩C稿由施檢人員擬制，部門負責(zé)人審核，授權(quán)簽字人審核簽發(fā)。
(5)日常檢驗監(jiān)督
施檢部門應(yīng)及時通知并監(jiān)督貨主或其代理人按規(guī)定對不合格進口半硬糖果進行作除害、退貨、銷毀或改作它用等檢驗檢疫處理。上述日常檢驗監(jiān)督實行雙人制。
