買袋酸奶，配料4個種類，食品添加劑6種，為啥食品添加劑種類比配料還多？昨日，市民王女士看到新買的酸奶，有些疑惑，對這些添加劑的用處一頭霧水。
從6月1日起，首部《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》實(shí)施，根據(jù)新規(guī)，所有食品添加劑成分，必須在外包裝上毫無保留地進(jìn)行標(biāo)示，并首推召回制度。
食品添加劑成分必須全部標(biāo)示
從6月1日起，《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式施行，食品添加劑生產(chǎn)許可證管理制度正式走上前臺，生產(chǎn)者必須取得許可證方可從事食品添加劑生產(chǎn)。所有食品添加劑成分，必須在外包裝上毫無保留地進(jìn)行標(biāo)示。
首次推出召回制度
據(jù)國家質(zhì)檢總局法規(guī)司副司長許新建介紹，新規(guī)細(xì)化了生產(chǎn)許可證制度，進(jìn)一步提高了食品添加劑的生產(chǎn)準(zhǔn)入門檻，并首推召回制度，即在監(jiān)管過程和消費(fèi)者的投訴過程中，發(fā)現(xiàn)食品添加劑可能存在的隱患，必須召回。
重要提示
食品添加劑對人體不會造成傷害
這么多添加劑吃下去會不會對人體造成傷害？事實(shí)上，這個問題自添加劑用在食品工業(yè)上后就爭論不斷，但到目前為止還沒有一個定論，一般認(rèn)為，只要食品中不超量使用添加劑或者不使用非食用添加劑，對人體就不會造成傷害。
食品添加劑，一天看你親密接觸幾回
在生活中，一日三餐，市民都與食品添加劑親密接觸。
早餐，一杯袋裝“鮮牛奶”，圖方便買的是整箱的，防腐劑必不可少。幾片火腿里面悄悄藏著硝酸鈉、硝酸鉀。樓下早點(diǎn)鋪的饅頭、面包房的面包，那松軟的背后，其實(shí)全靠了膨松劑。
午飯，大米增香劑、改良劑，甚至陳米返鮮風(fēng)味劑，白花花的米飯也并不簡單。炒菜的食用油里，BHA、BHT，這一連串英文字母聽著都云里霧里。你要是喝一瓶果汁，檸檬黃、日落黃，食用香精，色素也沒準(zhǔn)是里面的主打。
晚餐餐桌往往豐盛，您用的調(diào)味品越多，添加劑就越多。增味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑，每家每戶中的醬油、味精、食鹽等其實(shí)都屬于食品添加劑的范疇。
食品添加劑都有啥用處，一袋酸奶告訴你
吃的喝的，為啥要加食品添加劑？很多市民很疑惑。
其實(shí)，食品添加劑是食品生產(chǎn)中十分重要的一環(huán)，能夠改善食品的色、香、味、形，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的。
昨日下午，記者從街頭隨意買來一袋酸奶，從外包裝上看，標(biāo)明的食品添加劑有：乙酰化二淀粉磷酸酯、海藻酸鈉、果膠、阿巴斯甜（含苯丙氨酸）、安賽蜜、食用香精。
對于這些添加劑的作用，從事多年食品添加劑生產(chǎn)的王偉給記者解釋：乙�；矸哿姿狨ズ秃Ｔ逅徕c的主要用途是作為增稠劑、穩(wěn)定劑等，因?yàn)樗崮躺a(chǎn)出來過一段時間后，牛奶里本身的水分會析出來，影響到酸奶的狀態(tài)，所以要添加穩(wěn)定劑。
阿斯巴甜、安賽蜜是甜味劑，主要是為了提高食品的甜味，增強(qiáng)口感。
食用香精，也是來調(diào)口感的，因?yàn)槿槠酚绕涫浅乇４娴娜樗峋嬃�，在生產(chǎn)過程中需要高溫加熱，牛奶本身的風(fēng)味會揮發(fā)，需要加入香精來還原牛奶香濃的味道。
據(jù)了解，增稠穩(wěn)定劑種類很多，大多從馬鈴薯、玉米這些淀粉含量比較高的農(nóng)作物中提取。
